【レポ】究極至福のオーダーブッフェ『地中海フェア』in 横浜ベイシェラトン
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ『地中海フェア』
| 調理仕立てのホテルグルメが食べ放題の、横浜ベイシェラトンのオーダーブッフェで『地中海フェア』がスタート。開催初日の模様をレポートします。 | |
| 1.美食が揃う地中海エリアを旅する気分で食べ尽くそう！ | |
| ※本記事内の金額・料金表示はすべて税込です ※掲載内容は2023年10月4日現在です |
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1. 美食が揃う地中海エリアを旅する気分で食べ尽くそう！
国内屈指の超贅沢なブッフェ、横浜駅直結の『横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ』2Fのオールデイブッフェ『コンパス』にて、2023年10月2日（土）より『グルメパレット～地中海フェア～』がスタート。
ディナーブッフェで提供されるフェアメニューの中から、特におすすめをピックアップしてご紹介します。
ディナーブッフェで提供されるフェアメニューの中から、特におすすめをピックアップしてご紹介します。
チーズだけでもこの充実度ってすごくない？
『グルメパレット』は、目移りするほど豊富なメニューを自席でオーダーする、セレブな食べ放題＝オーダーブッフェ＝スタイル。
本フェアでは、温暖な気候と実り豊かな土壌に恵まれ、美しい海に面した憧れの＜地中海エリア＞のお料理を、新料理長の當間 元（とうま・はじめ）シェフがコンパス流にアレンジしたメニューが提供されます。
本フェアでは、温暖な気候と実り豊かな土壌に恵まれ、美しい海に面した憧れの＜地中海エリア＞のお料理を、新料理長の當間 元（とうま・はじめ）シェフがコンパス流にアレンジしたメニューが提供されます。
まずは何といっても、原木からダイナミックにカッティングして提供される、スペイン最高品質の生ハム『ハモンセラーノ』。
そして1000年以上の歴史を持つイタリア産の希少チーズ『ロディジャーノチーズ』も、丸ごと塊から薄くスライスして提供。この2つだけをルーティンしたいほど、美味しすぎてスゴイぞ・・・。
特に『ロディジャーノチーズ』は、生ハムとはもちろん、パスタやピザにたっぷりのせるなどのアレンジも。すでにブッフェ開始5分で満足してる自分が怖い（笑）。
チーズがとにかく大充実で、ギリシャの国民的チーズ・フェタチーズや、スパイスを練り込んだモロッコのカシェールなどバリエーション豊か。迷ったら2種類の盛り合わせ＋ロディジャーノチーズで決まり。
＜生ハム＆チーズ＞
◎生ハム『ハモンセラーノ』
◎『ロディジャーノチーズ』
◎『地中海おすすめチーズ盛り合わせ』
◎『シェフおすすめチーズ盛り合わせ』
そして1000年以上の歴史を持つイタリア産の希少チーズ『ロディジャーノチーズ』も、丸ごと塊から薄くスライスして提供。この2つだけをルーティンしたいほど、美味しすぎてスゴイぞ・・・。
特に『ロディジャーノチーズ』は、生ハムとはもちろん、パスタやピザにたっぷりのせるなどのアレンジも。すでにブッフェ開始5分で満足してる自分が怖い（笑）。
チーズがとにかく大充実で、ギリシャの国民的チーズ・フェタチーズや、スパイスを練り込んだモロッコのカシェールなどバリエーション豊か。迷ったら2種類の盛り合わせ＋ロディジャーノチーズで決まり。
＜生ハム＆チーズ＞
◎生ハム『ハモンセラーノ』
◎『ロディジャーノチーズ』
◎『地中海おすすめチーズ盛り合わせ』
◎『シェフおすすめチーズ盛り合わせ』
『地中海産本マグロの食べ比べ～カラスミパウダーとマシア・エル・アルテット～』
1人1食限定の特選メニューは『地中海産本マグロの食べ比べ～カラスミパウダーとマシア・エル・アルテット～』。
カラスミパウダーと"貴族のオリーブオイル"と称されるスペインのオリーブオイルで味わう本マグロの赤身＆中トロは、見た目も味もホテル・グルメ感満載で大満足。
カラスミパウダーと"貴族のオリーブオイル"と称されるスペインのオリーブオイルで味わう本マグロの赤身＆中トロは、見た目も味もホテル・グルメ感満載で大満足。
もちろん、コンパスの特徴である前菜メニューも大充実。
フェアの全メニューを制覇しましたが『アンダルシア風トマトの冷製スープ～サルモレホ～パスタ添え』『カラフルトマトのカプレーゼ』最高でした。
＜前菜・スープ＞
◎『アンダルシア風トマトの冷製スープ～サルモレホ～パスタ添え』
◎『カラフルトマトのカプレーゼ』
◎『シーフードボロネーゼのクロスティーニ』
◎『ぶりのマリネ オリーブソース』
◎『カルド・フェルデ～緑のスープ じゃが芋～』
○『ファンソラーダ』
○『ツナとオリーブのフラン』
フェアの全メニューを制覇しましたが『アンダルシア風トマトの冷製スープ～サルモレホ～パスタ添え』『カラフルトマトのカプレーゼ』最高でした。
＜前菜・スープ＞
◎『アンダルシア風トマトの冷製スープ～サルモレホ～パスタ添え』
◎『カラフルトマトのカプレーゼ』
◎『シーフードボロネーゼのクロスティーニ』
◎『ぶりのマリネ オリーブソース』
◎『カルド・フェルデ～緑のスープ じゃが芋～』
○『ファンソラーダ』
○『ツナとオリーブのフラン』
『シーフードパエリア』『丸ごと一匹アクアパッツァ～紙鍋にて～』
温製料理は、何といっても『丸ごと一匹アクアパッツァ～紙鍋にて～』と『シーフードパエリア』。見た目も味も期待を裏切りません。
オーダーブッフェのメリットを感じたのが『キノコ、ベーコン入りシュトルクリ』と『ムサカ～挽肉、茄子、ポテトのグラタン～』『パスティス・デ・バカリャウ～タラのコロッケ～』。熱々でうまっ！
オーダーブッフェのメリットを感じたのが『キノコ、ベーコン入りシュトルクリ』と『ムサカ～挽肉、茄子、ポテトのグラタン～』『パスティス・デ・バカリャウ～タラのコロッケ～』。熱々でうまっ！
＜温製料理-1＞
◎『丸ごと一匹アクアパッツァ～紙鍋にて～』
◎『シーフードパエリア』
◎『ムサカ～挽肉、茄子、ポテトのグラタン～』
◎『キノコ、ベーコン入りシュトルクリ～コンパススタイル～』
◎『パスティス・デ・バカリャウ～タラのコロッケ～』
〇『イベリコ生チョリソーのトマトスパゲティ』
〇『アッラ・ガルム（魚醬）とシラスのペペロンチーノ』
◎『丸ごと一匹アクアパッツァ～紙鍋にて～』
◎『シーフードパエリア』
◎『ムサカ～挽肉、茄子、ポテトのグラタン～』
◎『キノコ、ベーコン入りシュトルクリ～コンパススタイル～』
◎『パスティス・デ・バカリャウ～タラのコロッケ～』
〇『イベリコ生チョリソーのトマトスパゲティ』
〇『アッラ・ガルム（魚醬）とシラスのペペロンチーノ』
『クワトロフォルマッジピザ ～ ゴールデンハニーマスタード石焼プレートにて～』
そして今回から一皿2-3名サイズの石焼プレートで提供するスタイルに変わった2種類のピザも激推し。ボリュームがあるので、オーダーしすぎに注意。
＜温製料理-2＞
◎『クワトロフォルマッジピザ ～ ゴールデンハニーマスタード石焼プレートにて～』
◎『こだわりのヨコハマ・ルゲリータ ～石焼プレートにて～』
◎『地中海風トマトラーメン』
＜温製料理-2＞
◎『クワトロフォルマッジピザ ～ ゴールデンハニーマスタード石焼プレートにて～』
◎『こだわりのヨコハマ・ルゲリータ ～石焼プレートにて～』
◎『地中海風トマトラーメン』
ペストリーシェフ監修の季節感あふれるデザートも、『バスクチーズケーキ』を筆頭に魅力的なフェアメニューがズラリ。さすが世界中から美食家が集う地中海。
＜デザート＞
◎バスクチーズケーキ
◎ロジャータ～クロアチア風プリン～
◎パステル・ドゥ・ナタ～エッグタルト～
◎トルコ風アイス
〇ガトーオペラ
〇ティラミス
〇ギリシャ風ヨーグルトムース
＜デザート＞
◎バスクチーズケーキ
◎ロジャータ～クロアチア風プリン～
◎パステル・ドゥ・ナタ～エッグタルト～
◎トルコ風アイス
〇ガトーオペラ
〇ティラミス
〇ギリシャ風ヨーグルトムース
スマホでオーダーし食べるのに集中！
スペイン最高品質の生ハム『ハモンセラーノ』
『ムサカ～挽肉、茄子、ポテトのグラタン～』
デザートも充実
今回、ワインと相性の良いメニューが多く『地中海フェアフリードリンク』（3,500円）で、地中海ワイン（白／赤）やイタリアビールとあわせて味わうのもおすすめ。
そして実は今回、いつもはリピート必須の揚げたて『天ぷら』、握りたて『お寿司』まで、手が回らずに満腹すぎてギブアップ。
地中海フェア恐るべし・・・今月下旬にまた行こう・・・おすすめ！
（取材・文・撮影：落合 宏樹）
そして実は今回、いつもはリピート必須の揚げたて『天ぷら』、握りたて『お寿司』まで、手が回らずに満腹すぎてギブアップ。
地中海フェア恐るべし・・・今月下旬にまた行こう・・・おすすめ！
（取材・文・撮影：落合 宏樹）
【横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ『グルメパレット～地中海フェア～』】
◇公式ウェブサイト：
https://yokohama-bay-sheraton.jp/restaurants/compass/
◇開催期間：2023年10月2日（月）－2024年1月5日（金）
◇料金（各120分制／90分ラストオーダー）：
・ランチ平日：大人5,500円／子供(4-12歳)2,750円／シニア・中高生4,400円
・ランチ土日祝：大人8,500円／子供(4-12歳)4,250円／シニア・中高生6,400円
・ディナー全日：大人8,500円／子供(4-12歳)4,250円／シニア・中高生6,400円
※クリスマス期間、年末年始は内容と料金が変わります。
※上記料金にはソフトドリンクバー、サービス料（15%）、消費税が含まれています
◇会場：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ2F オールデイブッフェ『コンパス』
＞＞GoogleMap
◇アクセス：
・JRほか「横浜駅」徒歩1分（地下道で直結）
◇公式ウェブサイト：
https://yokohama-bay-sheraton.jp/restaurants/compass/
◇開催期間：2023年10月2日（月）－2024年1月5日（金）
◇料金（各120分制／90分ラストオーダー）：
・ランチ平日：大人5,500円／子供(4-12歳)2,750円／シニア・中高生4,400円
・ランチ土日祝：大人8,500円／子供(4-12歳)4,250円／シニア・中高生6,400円
・ディナー全日：大人8,500円／子供(4-12歳)4,250円／シニア・中高生6,400円
※クリスマス期間、年末年始は内容と料金が変わります。
※上記料金にはソフトドリンクバー、サービス料（15%）、消費税が含まれています
◇会場：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ2F オールデイブッフェ『コンパス』
＞＞GoogleMap
◇アクセス：
・JRほか「横浜駅」徒歩1分（地下道で直結）
＊＊＊関連リンク＊＊＊
■横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ（公式ウェブサイト）（関連記事）
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