特集記事タイトル

特集記事タイトル

人気グルメバーガー『THE GOOD VIBES』2号店が麹町に開業!
画像説明
『自家製パストラミサンド』専門店『THE GOOD VIBES』
行列ができる自家製パストラミサンド専門店『THE GOOD VIBES』の2号店が千代田区麹町にオープン。コロナ禍に最適化したキッチンカースタイルで開業した麹町店と、1号店である芝浦店を取材しました。
1. 特製パストラミ+超粗挽パティのプレミアムバーガーで贅沢ランチタイム
※本記事に記載の料金はすべて税込です
※掲載内容は2021年6月28日現在です
1. 特製パストラミ+超粗挽パティのプレミアムバーガーで贅沢ランチタイム
芝浦で大人気の『自家製パストラミサンド』専門店『THE GOOD VIBES』(ザ グッド バイブス)待望の2号店が麹町に2021年6月21日(月)にオープン。

オフィス出勤時や移動時に立ち寄り、ひとときの幸せを実感できる、週イチや月イチのプレミアムなランチに最適です!

#
緑色のレトロなキッチンカーがいい感じで停留している
The Burnの米澤シェフが、NYを代表するソウルフード『パストラミ』を極めたお店として、2017年浅草橋にオープンし大人気を博した『THE GOOD VIBES』。

2019年に芝浦へ移転し、コロナ前は行列ができる人気店として知られた同店の2号店は、千代田区麹町のオフィスビル『麹町大通りビル』に<キッチンカー>という新たなスタイルで常設オープンしました。

東京メトロ『半蔵門駅』から徒歩2分、『麹町駅』から徒歩4分の店舗へ向かうと、屋根がある1Fピロティに、ちょっとレトロな緑色のキッチンカーが、いい感じに停留していました。

麹町店ではすべてテイクアウト仕様での提供。共有スペースとしてテーブルとイスが約40席あるので、屋根があるオープンエアのテラススタイルでも楽しめる。店舗からオフィスが少し遠くても、出来立てアツアツをその場でもゆっくり味わえるのは嬉しいですね。

#
デートご用達の芝浦店外観
メニュー構成は芝浦店とほぼ同じということで、ここからはデートご用達の芝浦店に移動。『THE GOOD VIBES』定番メニューを味わいました。

『パストラミサンド』(1,900円)と『熟成肉バーガー』(1,100円)を基本に、シングルとダブル(超豪快なトリプルも!)や、チェダーチーズやハラペーニョなどが予めトッピングされた各種バーガーが揃っていて、どれも美味しそうですが、いずれもボリューム満点なので、2人で食べきれるのは2品が限界。うーん悩む(笑)。

フライドエッグや、アボカド、ハラペーニョなどのトッピングや、5種類の自家製ソースが注文できるのも、芝浦店・麹町店とも共通でした。

#
看板メニュー『THE GOOD VIBESバーガー』
まずは、パストラミも熟成肉も一度に味わえる、同店の名を冠した看板メニュー『THE GOOD VIBESバーガー(パストラミとパティ)』(1,850円)をオーダー。

分厚い特製パストラミの下に熟成肉のパティが贅沢に重ねられた、まさにプレミアムなグルメバーガー。見た目のインパクトも抜群で、インスタ映えも間違いなし。

豪快にガブリとかぶりついてみると、パストラミとパティの相乗効果で、超肉々しくてボリュームも満点なのに、最後まで全く飽きずに一気に食べつくせました。まさしく看板メニューにふさわしい、想像以上の激ウマぶり。これはハマります。

自家製パストラミは、牛バラ肉を4日間かけじっくり塩漬けして柔らかくなるまで加熱、さらにスモークし6日間かけて仕上げるという、手間と時間をたっぷりかけたもの。分厚いのにホロリと柔らかくてしっかりした味わいで、一般的なパストラミとは完全に別物。プレミアムランチやグルメなデートで、味わいたい贅沢な逸品でした。

#
『熟成肉チーズバーガー』+『自家製レモネード』+『ハンドカットフレンチフライ』
もう一品は『熟成肉チーズバーガー』(1,300円)に『自家製レモネード』(単品420円/セット350円)と『ハンドカットフレンチフライ』(セット250円)をセットでオーダー。

こちらは高さも程ほどで、女性や小食の方でも食べやすいボリューム感。アメリカナイズな濃厚チェダーチーズと厚切りトマト、たっぷりレタスに分厚いパティはハンバーガーの王道。

国産牛を使用した熟成肉パティは、粗挽きによりゴロっとした食感で「これぞハンバーガー」という食べ応え。

こちらはお値段もボリューム感もカロリー感も手ごろなので、近隣オフィスワーカーのプチ贅沢ランチとしても人気メニューとなりそうです。

刺激的な酸っぱさが夏にピッタリの『自家製レモネード』、パプリカの香りが美味しい『ハンドカットフレンチフライ』もおすすめです。

#
屋根があるピロティなので雨天時も影響なし
#
アメリカナイズな芝浦店の内観
#
月イチのプレミアムランチに最適なセット
#
『ハンドカットフレンチフライ』も美味しい!

麹町店のキッチンカースタイルについて店長の塩田さんに伺ったところ「コロナ禍と今後の展開を見据えキッチンカーという新たなスタイルに挑戦しオープンしました。当面は常設営業の予定ですが、今後の状況次第では、機動力を活かしてイベントなどへの移動出店も考えたいと思っています」とのこと。

今後、全国でワクチン接種が進めば、各地でグルメイベントの精力的な展開も予想されます。都心でしか味わえなかった『究極のパストラミサンド』を、各地でも味わえる日が来るよう、まずはコロナ禍を乗り切れるよう各飲食店を応援する意味で、積極的に外食やテイクアウトで利用しましょう!

(取材・文・撮影/落合 宏樹)
【『THE GOOD VIBES』】
◇公式ホームページ:http://salt-group.jp/shop/goodvibes/
【麹町店】
◇開業日:2021年6月21日(月)
◇営業時間:11:00-18:00(L.O.17:30)/年中無休
◇住所
東京都千代田区麹町2-4-1麹町大通りビル前
>>Google Mapでみる
◇アクセス:
・東京メトロ半蔵門線『半蔵門駅』から徒歩2分
・東京メトロ有楽町線『麹町駅』から徒歩4分

【芝浦店】
◇営業時間:11:30-21:00(L.O.20:30)/年中無休
◇住所:東京都港区海岸3-13-12 コンフォリア芝浦バウハウス1F
>>Google Mapでみる
◇アクセス:
・JR山手線「田町駅」徒歩11分
・ゆりかもめ「芝浦ふ頭駅」徒歩6分
・首都高速羽田線芝浦出口1分
***関連リンク***
■THE GOOD VIBES(公式ホームページ)
■ソルト・グループ(公式ホームページ)

(グルメ関連記事)
■世界初となる『Jamba』デリカフェがグランスタ丸の内にオープン(2021.6)
■"癒し"と"食"の総合リゾート『アクアイグニス』が関東初出店(2021.6)
■スペシャリテ『発酵マッシュルームのスープ』で知られる麻布『Sublime』へ(2021.6)
■火曜日はサステナブル・シーフード!『火サス』キャンペーン(2021.5)
■シェフズ ライブ キッチン『まるごと贅沢北海道フェア』がすごい!(2021.5)
■台湾夜市グルメが大集結『東京タワー台湾祭 2021GW』開催中(2021.4)
■ヘルシージャンクフード『2foods』都内3店舗が開業(2021.4)
■南半球産"裏旬ぶどう"バイオレットキングのチーズケーキを赤坂で(2021.4)
■お台場に東京ベイを望む全360席の巨大BBQ場がオープン!(2021.4)
■4月限定!ハードロックカフェ東京でフィリピン料理を初体験(2021.4)
■東京ドームホテルの"肉三昧"ブッフェ『肉フェスタ』がスタート(2021.4)
■白泉社初の公式常設カフェ誕生!第1回目は『フルーツバスケット』(2021.3)
■東京ベイ東急ホテル、いちごを使った絶品料理&スイーツが大集合(2021.3)
■すき家、ココスなどゼンショーHDの外食5チェーンがエヴァとコラボ(2021.3)
pagetop