秋田の未利用魚が渋谷のブッフェでサスティナデビュー！
サスティナブッフェ『SDGsレストラン』
| 東急プラザ渋谷にサスティナブッフェ『SDGsレストラン』が期間限定でオープン中。秋田県で漁獲された未利用魚を、渋谷でお得に美味しくいただきましょう！ | |
| 1.東急プラザ渋谷にブッフェスタイルの『SDGsレストラン』が期間限定で登場 | |
| ※本記事内の金額・料金表示で特に記載のないものは全て税込です ※掲載内容は2021年11月10日現在です |
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1. 東急プラザ渋谷にブッフェスタイルの『SDGsレストラン』が期間限定で登場
『東急プラザ渋谷』（東京・渋谷）に、秋田県の未利用魚をフックに食品ロス問題をテーマにしたブッフェスタイルのレストラン『SDGsレストラン』が、2021年11月1日（月）から11月21日（日）までの期間限定でオープン。
秋田県で漁獲された未利用魚を、渋谷でお得に美味しくいただきました。
秋田県で漁獲された未利用魚を、渋谷でお得に美味しくいただきました。
『SDGsレストラン』入口から内観
東急プラザ渋谷の、サスティナブル活動や社会貢献活動への取り組みの取り組みの一環としてオープンした『SDGsレストラン』。
秋田県で漁獲された未利用魚をメインとしたサスティナブルなブッフェです。
秋田県で漁獲された未利用魚をメインとしたサスティナブルなブッフェです。
場所は東急プラザ渋谷6F GRAND SESSION内。秋田県生酒や全国各地焼酎、山梨ワイン、ソフトドリンクの飲み放題もついて、90分食べ飲み放題『ビュッフェセットが4,000円（税別）とかなりお得。お料理のみは2,500円、平日11-14時のランチブッフェセット（60分）は2,000円と、更にリーズナブルな料金設定。
お腹が空いている時や、日本酒好きの方なら、余裕で元が取れるでしょう。
お腹が空いている時や、日本酒好きの方なら、余裕で元が取れるでしょう。
秋田から直送で届いた未利用魚を中心とした新鮮な魚たち
（ハツメ、ホッケ、ハッカク、アンコウなど）
『未利用魚』とは、漁獲した中で市場価値が低く利用されず、廃棄される可能性のある魚のことで、未利用魚を消費者のテーブルにデビューさせることは、SDGsの目標標12『つくる責任つかう責任』、目標標14『海の豊かさを守ろう』の目標達成につながる、とても有効な取り組みです。
『SDGsレストラン』では秋田県で漁獲された未利用魚がその日に直送され、おいしいSDGsメニューとしてシェフが料理します。
"未利用魚"ハツメを使った『ハツメのフリット』など、未利用魚メニューなど食品ロスを意識したサスティナブルなメニューがブッフェに並びます。
※日によって未利用魚やメニューは変わります。
"未利用魚"ハツメを使った『ハツメのフリット』など、未利用魚メニューなど食品ロスを意識したサスティナブルなメニューがブッフェに並びます。
※日によって未利用魚やメニューは変わります。
食べ放題・飲み放題
この日ブッフェに登場したのは『幻魚の煮付け』や『ホッケとポテトのロースト』『ハッカクの軍艦焼き』『エイヒレの煮付け』『カレイの天ぷら』『カレイのエスカベッシュ』『ほっけのカクテルマリネ』『イカのペペロンチーノ』『ルッコラと水菜のサラダ』などなど。
鮮度抜群の＜未利用魚＞の美味しさを最大限に活かしたお料理ばかりで、どれもこれも美味しかったですが、特に
◎『ハッカクの軍艦焼き』
◎『エイヒレの煮付け』
◎『幻魚の煮付け』
◎『ほっけのカクテルマリネ』
が最高でした。
お酒に合うものばかりなので、ガッツリ食べれて、さらに日本酒やワインなどが飲み放題で4,000円って・・・いや、安すぎでしょ。渋谷で働いてたら毎晩通いたい。
◎『ハッカクの軍艦焼き』
◎『エイヒレの煮付け』
◎『幻魚の煮付け』
◎『ほっけのカクテルマリネ』
が最高でした。
お酒に合うものばかりなので、ガッツリ食べれて、さらに日本酒やワインなどが飲み放題で4,000円って・・・いや、安すぎでしょ。渋谷で働いてたら毎晩通いたい。
指定容器に詰め放題の『テイクアウト』も大人気
そして、見逃せないのが『テイクアウト』での利用。ブッフェでテイクアウト？と思って掲示を見ると
持って帰れる！サスティナブッフェ。竹や樹脂を再利用した指定容器に詰め放題、容器料800円（税別）
とのこと。
持って帰れる！サスティナブッフェ。竹や樹脂を再利用した指定容器に詰め放題、容器料800円（税別）
とのこと。
指定容器（蓋つき）に、ブッフェの好きなメニューを1回限りで詰められるそうで、見た目以上に結構入ります。ランチや帰宅時に、おすすめのサスティナ・テイクアウトです。
『幻魚の煮付け』
『エイヒレの煮付け』＋『イカのペペロンチーノ』
『ハッカクの軍艦焼き』
ビュッフェセットなら、ぜ～んぶ飲み放題
東急プラザ渋谷の期間限定サスティナブッフェで、おいしいSDGs体験を。
11月21日（日）までの期間限定オープンなのでお早めに。
（取材・文・撮影／落合 宏樹）
11月21日（日）までの期間限定オープンなのでお早めに。
（取材・文・撮影／落合 宏樹）
【『SDGsレストラン』】
◇関連サイト：https://shibuya.tokyu-plaza.com/news/news.html?_id=2483
◇開催期間：2021年11月1日（月）－11月21日（日）
◇営業時間：11:00-23:00（L.O.22:00）
※最終日は18:00まで
◇料金（すべて税別）：
・ランチタイム（60分）：2,500円 ※14:00まで
・ディナータイム（90分）：4,000円
・テイクアウト：800円
◇会場：東急プラザ渋谷6F GRAND SESSION内
＞＞GoogleMapでみる
◇アクセス：
・JR各線「渋谷駅」西口連絡通路「渋谷フクラス歩行者デッキ」直結
・東急東横線、田園都市線、京王井の頭線、東京メトロ 半蔵門線、銀座線、副都心線「渋谷」駅より徒歩約3分
◇関連サイト：https://shibuya.tokyu-plaza.com/news/news.html?_id=2483
◇開催期間：2021年11月1日（月）－11月21日（日）
◇営業時間：11:00-23:00（L.O.22:00）
※最終日は18:00まで
◇料金（すべて税別）：
・ランチタイム（60分）：2,500円 ※14:00まで
・ディナータイム（90分）：4,000円
・テイクアウト：800円
◇会場：東急プラザ渋谷6F GRAND SESSION内
＞＞GoogleMapでみる
◇アクセス：
・JR各線「渋谷駅」西口連絡通路「渋谷フクラス歩行者デッキ」直結
・東急東横線、田園都市線、京王井の頭線、東京メトロ 半蔵門線、銀座線、副都心線「渋谷」駅より徒歩約3分
＊＊＊関連リンク＊＊＊
■東急プラザ渋谷（公式ウェブサイト）■JAPAN SDGs Action Platform（外務省）
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