【レポ】シェフズライブキッチン『地中海フェア～トマト＆チーズ～』へ

1. お寿司や天ぷらなど定番メニューに、トマト＆チーズ尽くしの本格ブッフェ

『ホテルインターコンチネンタル東京ベイ』（東京・竹芝）にある、都内を代表する人気ブッフェ『シェフズライブキッチン(R)』。

2024年3月6日（水）よりスタートした、トマトと9種類のチーズをふんだんに使用したメニューをテーマにした『地中海フェア～トマト＆チーズ～』ディナーブッフェへ。

デートナビいちおしメニューをご紹介します。

『地中海フェア～トマト＆チーズ～』キービジュアル

シェフが目の前で仕上げる、ライブ感あふれるブッフェスタイルが特徴の『シェフズライブキッチン』。

本フェアではイタリアのブランド食材とのコラボレーションや、インターコンチネンタルローマのレシピを再現した料理など、『トマト&チーズづくし』の地中海グルメを堪能できます。

着席後にテーブルに届く、シェフからのおもてなし"ファーストディッシュ"は、華やかなライトグリーンと桜えびが春らしさを演出する『そら豆とマスカルポーネチーズのズッパ』からスタート。

料金にはソフトドリンクバーが含まれますが、公式サイト限定の予約プラン『乾杯ロゼスパークリングワイン付き』で、乾杯しましょう。

3種類のフムス（ヒヨコマメ、ビーツ、グリーンピース）

サラダコーナーには、同ブッフェの代名詞『選べるバラエティ豊かなカラフルサラダ』がズラリ。

いちおしは『インターコンチネンタルローマ』のレシピを再現し、パルメザンチーズをあしらった『シーザーサラダ』です。

＜カラフルサラダ＞
◎ポーチドエッグとベーコンのシーザーサラダ　－インターコンチネンタルローマより－
◎リコッタチーズとモルタデッラのラップサラダ
〇トレッチーネのサラダバジル＆トマトドレッシング
〇イカとスペルト小麦のサラダレモンドレッシング
〇チキンコンフィとセルバチコのサラダ　マンチェゴのラペバルサミコドレッシング

冷前菜では、PLANETAオリーブオイルを使った3種類のフムスがお気に入り。私はパンに載せて頂きました。

＜冷前菜＞
◎PLANETAオリーブオイルを使った３種類のフムス
◎マグロとアボカドのタルタル　－インターコンチネンタルローマより－
◎カラフルトマトのカプレーゼストラッチャテッラ風（ディナーのみ）
〇牛肉のタリアータバルサミコソース
〇オレンジ香るセビーチェ

『春野菜とベーコンのアヒージョ』

メインとなる温製料理では、ギリシャの伝統料理『ムサカ』や、Felicetti社のパスタを使用した『メッツェマニケとビーフのラグー』、『真のナポリピッツァ協会』公認のレチンクエスタジョーニの小麦粉を30%以上使用した、本格的なピッツァを思う存分いただけます。

＜温製料理＞
◎ピッツァクワトロフォルマッジ（ディナーのみ）
◎ナスとジャガイモ、ミートソースのムサカ
◎メッツェマニケとビーフのラグー
〇白身魚のパレルミターナブラッドオレンジのバターソース
〇シーフードのアクアパッツァ
〇豚バラ肉とハーブ＆オリーブのポルケッタローストトマト添え

ライブコーナーでは、削りたてのラスパドゥーラをのせ、ガーリックトーストを添えた『春野菜とベーコンのアヒージョ』が激うま！調理仕立てのアツアツなので、すぐに頂きましょう。

もちろん、本ブッフェの定番『握り寿司』『天ぷら』『特選ローストビーフ』も外せませんね。

3種のティラミス食べ比べが楽しい

さらにデザートも大充実で、3種のティラミス食べ比べや、シェフパティシエ特製のクグロフがラインナップ。

さらに『しぼりたて苺モンブラン』や、カスタマイズが楽しすぎる『カラフルテイストパフェ』（ミルク・あまおう）も追加料金なしでいただけます。

◎ベリーヌ：いちごティラミス、抹茶ティラミス、パンナコッタ苺ソース
◎ガトー：クラシックティラミス、いちごロールショコラ、レモンムース、ガトーフレーズ、ホワイトチョコレートクグロフ
◎カスタマイズデザート：しぼりたて苺モンブラン
◎バッケン窯で焼き上げたシューアイス（バニラ・チョコレート・季節のアイスクリーム2種）
〇チョコレートファウンテン：いちごのチョコレートソース、マシュマロ、焼き菓子
〇アイスクリーム：バニラ、チョコレート、季節のアイスクリーム2種
〇ソフトクリーム：ミルク、あまおう

至福のグルメタイムが待っています

オーダーを受け握るお寿司も食べ放題

『メッツェマニケとビーフのラグー』

バラエティ豊かなカラフルサラダ

『トマト&チーズづくし』の地中海グルメに、『握り寿司』『天ぷら』『特選ローストビーフ』なども味わえる『シェフズライブキッチン』、最高です。

（取材・文・撮影：落合宏樹）

【シェフズライブキッチン(R)『トマト&チーズづくし』】
◇店舗公式ウェブサイト：
https://www.interconti-tokyo.com/clk/
◇会期：2024年3月6日（水）ー5月7日（水）
◇主な料金（大人・税込、サービス料15%別）、L.O.は各終了時間の15分前まで
※ゴールデンウィーク中は料金変更の可能性あり
・ランチブッフェ（11:00-14:30）平日：4,950円／土日祝5,940円
・ディナーブッフェ（日-金17:30-21:00、土17:30-22:00）平日：6,490円／土日祝：7,590円
◇会場：ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 3F『シェフズライブキッチン』
〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号
＞＞GoogleMapでみる
◇アクセス：
・JR山手線・京浜東北線、モノレール「浜松町駅」より徒歩8分
・都営大江戸線、都営浅草線「大門駅」より徒歩10分
・新交通ゆりかもめ「竹芝駅」ホテル直結

＊＊＊関連リンク＊＊＊

■ホテルインターコンチネンタル東京ベイ（公式ウェブサイト）

都内を代表する人気ブッフェ『シェフズライブキッチン(R)』にてスタートした『地中海フェア～トマト＆チーズ～』いちおしメニューをご紹介します。
1.お寿司や天ぷらなど定番メニューに、トマト＆チーズ尽くしの本格ブッフェ
	※本記事内の金額・料金表示はすべて税込です ※掲載内容は2024年3月14日現在です

【レポ】シェフズ ライブ キッチン『地中海フェア～トマト＆チーズ～』へ

トマト&チーズづくしの『地中海フェア～トマト＆チーズ～』